Thành phần:

+ Bí ngô: 1/4 quả

+ Khoai lang tím: 6 quả

+ Bột: khoảng 4 bát cơm

+ Men nở

+ Trà xanh: một muỗng

+ Nhân bánh bao: 400g

+ Sữa: một hộp

cách làm:

Bước 1:

Chuẩn bị gần như nguyên liệu. Gọi bí ngô và khoai lang tím, cắt miếng để hấp cho nhanh.

Bước 2:

Bí ngô và khoai lang tím cho vào nồi hấp 20 phút. Bỏ ra để nguội.

​

Bước 3:

Sữa để ấm, chia thành 4 phần đều nhau.

Bước 4:

một phần sữa cho vào bí ngô nghiền nát. tương tự cho 1 phần sữa vào khoai lang tím nghiền nát.

Bước 5:

Bí ngô, khoai lang tím mỗi mẫu trộn cùng bột và đảo đều thành khối. Bột cho vào một phần sữa, nhào đều. Cho một muỗng bột trà xanh vào một phần bột và sữa ấm khác đảo đều. Cho một ít men nở vào cả 4 khối bột rồi để bột nghỉ cho lên men.

Bước 6:

Sau lúc bột đã lên men và nở lớn hơn ta nhào lại một chút.

Bước 7:

Cán mỏng từng khối bột ra thành tấm mỏng, sau ngừng thi côngĐây xếp chồng lên nhau.

Bước 8:

Cuộn 4 tấm bột 4 màu thành dạng cuộn đều.

Bước 9:

dùng dao cắt cuộn bột thành những phần bằng nhau như trong hình.

Bước 10:

Mỗi miếng bột ta dàn mỏng ra.

​

Bước 11:

Cho nhân bánh bao vào giữa miếng bột đã dàn mỏng. Bọc lại như làm bánh bao thông thường.

Bước 12:

Bánh bao đã được gói nhân xong, lại tiếp diễn cho bột nghỉ thêm một khi.

Bước 13:

Phần vỏ bánh bao thừa ta làm cho bánh bao không nhân, có thể khiến thành hình bông hoa, cánh bướm...

Bước 14:

Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 20-25 phút. Sau lúc hấp xong, không vội mở ngay nắp nồi và đợi thêm 3-5 phút.