+3 lòng đỏ trứng muối

+ 4 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và tròng trắng trứng

+ 60g bột mỳ đa dụng

+ 20g bột bắp

+ 60g tuyến đường

+ một muỗng cà phê vani

+ 40ml dầu ăn

+ 40ml sữa

+ ½ muỗng cà phê cream of tartar

+ Dầu mè

+ Chà bông, phô mai con bò cười

Nướng lòng đỏ trứng muối

- trước hết, ta cần rửa sạch 3 lòng đỏ hột vịt muối rồi ngâm có rượu. Tiếp theo, đặt lòng đỏ lên khuôn nướng đã lót sẵn giấy bạc rồi rưới một ít dầu mè lên. Nướng lòng đỏ trứng trong 20 phút ở 100 tới 120 độ C (để hai lửa). Lấy trứng ra khỏi lò rồi cắt lòng đỏ trứng muối thành 4 phần.

- Trước lúc tiến hành các bước trộn bột bánh, bạn cần khiến nóng lò nướng trước 10 phút. căn vặn lò lên 150 độ C, 2 lửa và với bật quạt.

Trộn bột

- Trước khi đánh trứng, bạn rây mịn 60g bột mì đa dụng và 20g bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng tới lúc nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và 60g con đường, đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.

- Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cộng một muỗng cà phê vani, 40ml dầu ăn, 40ml sữa cộng 80g bột đã rây ở trên, đánh tới khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.

- Chia tròng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn đến lúc đều thì cho tiếp tới khi hết tô. hỗn hợp bột bánh đã hoàn tất.

Nướng bánh

- Lót giấy lót cupcake sẵn vào khuôn nướng bánh, rồi múc bột vào đầy ½ khuôn. Cắt miếng nhỏ phô mai con bò cười cho vào trên lớp bột, nên cho phô mai vào ngăn đá trước lúc cắt để không bị chảy, múc tiếp bột vào đến lúc đầy 2/3 khuôn. Rắc chà bông và cho một miếng lòng đỏ trứng muối lên trên bánh.

- Nướng bánh ở 150 độ C trong 40 phút. Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, để trên vỉ cho nguội bớt là với thể dùng ngay.

Bánh bông lan chà bông trứng muối nhân phô mai đã sẵn sàng để thưởng thức

Vừa mằn mặn, vừa beo béo, bùi bùi, hài hòa những hương vị

Món bánh bông lan chà bông trứng muối nhân phô mai chắc chắn sẽ khiến những thành viên trong gia đình bạn hưởng ứng nồng nhiệt. Còn gì thú vị bằng cả gia đình cộng quây quần thưởng thức món ăn vặt này trong khi vừa chuyện trò, xem tivi.